奶油戚风杯子蛋糕

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侄女生日，我把生日蛋糕缩水成这样儿，不过味道一样好。只是因为下雨没去采点草莓装饰小遗憾。

奶油戚风杯子蛋糕的用料

材料1：
鸡蛋 3个 糖 45g(20g+25g)
沙拉油 30g 牛奶 30g
低粉 55g 香草精 1/4小匙
材料2：
淡奶油 150g 糖 20g

奶油戚风杯子蛋糕的做法

奶油戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊，放置一边备用。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁，舀入面糊7分满。烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
奶油戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕完全冷却之后，倒150g淡奶油加入20g糖打发，取一半调入粉红色，挤在蛋糕顶部装饰完成。 我做了5个白色奶油顶和5个粉色奶油顶，这个可以根据自己需要或者喜好做调正。

奶油戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。 2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载

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