米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密

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最近迷上了重芝士蛋糕，尝试了好几个配方，终于找到最爱的口味。怎么把它更生动有趣的呈献给大家呢？上次做了反转重芝士是在表面做了装饰。这次就让它有一个特别的内心吧。取名：米奇的秘密。刚刚整理的材料和做法，和大家分享！

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 220g 鸡蛋 1只
淡奶油 65g 细砂糖 45g
白葡萄酒 1t 奥利奥饼干碎 75g
百利甜酒 1t

重芝士蛋糕的做法

米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。奥利奥饼干碎放入保鲜袋，压成细屑备用。（我用带柄的的杯子滚压，更使得上劲）
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水软化后，加糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，打至细腻均匀。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解4

步骤4

加入白葡萄酒、淡奶油打匀，这时混入较多气泡。用刮刀打圈搅拌一下，除去气泡，蛋糕糊呈现细腻顺滑。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解5

步骤5

取大号纸杯3个，锡纸剪成正方形，折四角包住纸杯。（如图，如锡纸较薄可包两层）
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解6

步骤6

用勺把蛋糕糊加入纸杯至四分之一处。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解7

步骤7

把备好的饼干屑加入百利甜酒，再加入少许蛋糕糊。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解8

步骤8

用刮刀拌匀成团。（我加了蛋糕糊4-5T，可根据饼干团的干湿度自行调节）
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解9

步骤9

把饼干团分成3份，每份再分成一大一小两块。把小的搓圆，大的搓条围成圈圈状。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解10

步骤10

圆团先放入杯模中间，再在上面放圈圈。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解11

步骤11

把剩余的蛋糕糊倒入杯内，直到盖住饼干团。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，水浴法160度70分钟。（水需提前烧开）
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解13

步骤13

出炉放凉，冰箱冷藏4小时。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解14

步骤14

加奶油霜装饰，脱模对切。
米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法图解15

步骤15

他的内心藏着一个米奇哦！

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 4-5岁 学龄前儿童

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