巧克力慕斯蛋糕。。。美丽美味美好。集美于一身的甜点。

6.5万 浏览 1156 收藏
收藏
青竹夭夭
青竹夭夭
＋ 关注

有朋友问是如何做的，所以来写一下步骤，。。图片等有的时候再补。^ω^

巧克力慕斯蛋糕的用料

可可海绵蛋糕一只 6寸片成二片 淡奶油 180ml
黑巧克力 100g 牛奶 30ml
鱼胶粉 10g

巧克力慕斯蛋糕的做法

步骤1

鱼胶粉加少许水等吸收涨大。

步骤2

巧克力和牛奶隔水加热至融化。水温不能过高，最多不超过40度。

步骤3

将涨大后的鱼胶粉倒入巧克力糊中，搅拌至溶化。

步骤4

淡奶油稍微打发，大概五分吧。淡奶油和巧克力液混合均匀成为慕斯液。

步骤5

6寸活底圆模，包上锡纸。倒上薄薄的一层慕斯液再放入一片可可蛋糕，再倒入慕斯液，再放上另一片蛋糕，最后将所有的慕斯液倒入。放入冰箱冷藏。如果喜欢美观点的，可以把可可蛋糕周围剪去一圈。
巧克力慕斯蛋糕。。。美丽美味美好。集美于一身的甜点。的做法图解6

步骤6

将模具放在牛奶杯上，吹风机吹一下模具四周，可顺利脱模。切的时候，刀也可以先用吹风机吹一下，切一下，把刀抹干净，再用吹风机吹一下再切。也可以用奶油或者水果装饰。我一般不弄的，懒人伤不起。

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 青竹夭夭 编写，未经授权不得转载

巧克力慕斯蛋糕的其他做法更多

巧克力慕斯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力慕斯蛋糕。。。美丽美味美好。集美于一身的甜点。

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 巧克力慕斯蛋糕。。。美丽美味美好。集美于一身的甜点。的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活