彩虹蛋糕卷

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hi，色彩。

彩虹蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 玉米油 30g
水 30g 细砂糖 40g
低粉 40g 食用色素
淡奶油 60g 细糖 6g

彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离。
彩虹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发蛋白。 分三次加入40g细砂糖。
彩虹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打到提起打蛋头有坚挺的鸡毛尖。
彩虹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄打散加入水和玉米油搅拌均匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉，搅拌均匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌。
彩虹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再全部倒入打发好的蛋白盆里，翻拌。 不要顺时针搅拌。
彩虹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌好的蛋糕糊分为四份。 分别滴入红黄蓝绿色素。
彩虹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。分别装入裱花袋。
彩虹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

依次挤入铺好油纸的方形烤盘。 烤箱预热180度，烤15分钟左右。 烤好后取出，翻面，撕下油纸置凉。
彩虹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加入细砂糖打发出纹路。 涂抹在烤好的蛋糕片上。
彩虹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起铺好奶油的蛋糕片，切去两头。 冷藏。
彩虹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取出切片就可享用了。
彩虹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

完成品。

彩虹蛋糕卷的烹饪技巧

所有用到的器皿都要是无油无水。翻拌不是顺时针搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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