冰皮月饼

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蓝蓝老师
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第一次听说冰皮月饼，糯糯的，香香的，一定做给你的家人，因为它很好吃，有营养。

冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉 20g 牛奶 175g
白糖 30-40 炼乳 1勺
玉米油 20g 各种馅 200g左右
熟糯米粉 少许

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

把牛奶和糖,油，炼乳混合均匀，把粉类筛入液体，用打蛋器搅匀。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把稀面糊静置三十分钟，放入锅大火蒸，定时20分钟。

步骤3

关火后用四根筷子搅拌2分钟，凉凉就是冰皮。

步骤4

用炒熟的糯米粉做手粉把蒸好的冰皮揉成长条，切割成每个30克的面团。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

我个人喜欢椰蓉的馅，馅做成20克一个小球。包入冰皮，放入模具，脱模。冷藏后可以吃啦！

冰皮月饼的烹饪技巧

塑料模具上涮点油或者拍些生粉，否则不好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 蓝蓝老师 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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