【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡

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【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡的用料

老母鸡半只	盐适量
新疆大枣 4颗	枸杞一小抓
沙参 4根

【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡的做法

步骤1

【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 1. 老母鸡半只，姜片备好；

步骤2

【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 2. 锅里烧开水，将姜片鸡肉倒入锅里淖掉血水和腥味；

步骤3

【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 3. 将淖过血水的鸡肉滤掉血水后，倒入砂锅，锅里加水，放入4颗新疆大枣，两三片姜，一小抓枸杞，几根沙参，大火烧开后转小火炖2小时即可！炖至1小时要记得加盐调味哦！

【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡的烹饪技巧

还是重复一次吧，广东的老火煲汤最重要的还是在火候上！时间一定要熬煮的够久，最好都熬足2小时，所有材料的营养味道才会入到汤里！这个汤我用的是新疆大枣，很大一颗，4颗就很够味了！如果是一般的早，至少都要放7 8颗。还有一点要注意，汤炖好后会有很多鸡油浮在上面，要记得撇掉哦！不然汤喝起来会很腻！这道汤比较甜，可能女人比较爱喝，补血的，对女人的身体也比较好，爱老婆的老公都可以尝试下。我老公无论我怀没怀孕，只要他周末在家有空，偶尔也会给我炖。我爱喝汤，不爱吃里边的鸡肉，每次汤喝完了，肉都剩很多，都是他帮我吃掉。所以，我没肥，他肥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

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