秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】

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不知不觉，秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节，因为天气太干燥，我身体本身就是易燥，易火，很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤，各种滋补去燥的汤。 菌菇豆腐鱼头汤我很推荐，奶白的鱼汤，营养的菌菇，无论你是孕妇，小孩，老人，体弱的人都非常适合喝，非常滋补。做法也很简单，去菜场买一个鱼头，一半炖鱼汤，另一半做剁椒鱼头或酱鱼头等，菜品丰富多样，营养齐全。

菌菇豆腐鱼头汤的用料

鱼头 半个 秀珍菇
黑木耳 盐
黄酒 生抽
姜 大蒜
小葱

菌菇豆腐鱼头汤的做法

秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解1

步骤1

鱼头半个，嫩豆腐（划成小块，我就用了一半）
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解2

步骤2

珍菇洗净，木耳泡发（10分钟左右）洗净，葱姜蒜备好
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解3

步骤3

鱼头洗净，用盐搓一遍洗净（去腥），再用盐，黄酒，生抽，姜腌制半小时
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解4

步骤4

热锅温油，将鱼小心滑进锅里
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解6

步骤6

放进砂锅里，加入冷水，姜片，葱白
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解7

步骤7

加入嫩豆腐，木耳，秀珍菇，适量盐
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解8

步骤8

待菌菇熟了，加盐做最后的调味
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解9

步骤9

待菌菇熟了，加盐做最后的调味
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解10

步骤10

撒上葱花即可
秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法图解11

步骤11

晶莹剔透，营养美味的鱼汤出锅啦，怎一个鲜字了得。

菌菇豆腐鱼头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 小丁家厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 炖 咸 香

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