家常炖柴鸡

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果儿麻麻_张某某
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小时候过节的时候妈妈会给我们炖柴鸡，觉得很香，那种味好像找不到了。

家常炖柴鸡的用料

柴鸡 多半只 盐
料酒 老抽
生姜 大葱
大蒜 八角
桂皮 花椒
辣椒

家常炖柴鸡的做法

步骤1

买了整只柴鸡，剁小块，因为本人不喜欢吃鸡皮，所以把鸡皮都撕下来扔了，然后洗干净。

步骤2

锅里放水，把鸡肉凉水下锅，不盖锅盖，水开了把沫撇了，加入料酒，姜片，大蒜，大葱，花椒，中火炖二十分钟。

步骤3

捞出鸡肉，锅里的水留着备用。锅里倒油，凉油下生姜，大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，扁香，然后下鸡肉，炒到变色加老抽，盐，五香粉，最后把之前的水加里面。中火二十分钟，然后小火三十分钟。
家常炖柴鸡的做法图解4

步骤4

加糖，大火收汁，出锅，可以再加点香菜。味还是不错的！

家常炖柴鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 果儿麻麻_张某某 编写，未经授权不得转载

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