卤金钱肚

6.5万 浏览 236 收藏
收藏
厨娘圆圆
厨娘圆圆
＋ 关注

卤金钱肚的用料

金钱肚 盐
生抽 啤酒
八角 生姜
花椒 桂皮
大葱

卤金钱肚的做法

步骤1

金钱肚一切两半，清洗干净，撕去光滑一面的油脂和脏东西。

步骤2

洗好的金钱肚放冷水中置火上煮出脏水，至水快滚时加入两大勺啤酒，沸腾后再稍煮片刻，捞出金钱肚在水龙头下彻底冲洗干净。
卤金钱肚的做法图解3

步骤3

电压力锅放入冷水，水量以将要没过金钱肚为宜，放入所有辅料及洗净的金钱肚，盖上锅盖，关闭压力阀，选择烹饪时间最长的一档——我用的是老板牌电压力锅，选了“豆类，蹄筋”一档，按下开始键，开始漫长的煮制。

步骤4

一般一个循环下来还不够把金钱肚煮得酥软，我又增加了一个“肉类，排骨”的循环。
卤金钱肚的做法图解5

步骤5

煮完后金钱肚泡在卤汁中4小时以上，充分入味（图是捞出来以后拍的，嘿嘿。）
卤金钱肚的做法图解6

步骤6

捞，切，吃。 又脆又嫩又香！

卤金钱肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 厨娘圆圆 编写，未经授权不得转载

卤金钱肚的其他做法更多

卤金钱肚的全部作品更多

上传我做的这道菜

卤金钱肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤金钱肚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卤金钱肚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活