腐乳扣肉

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家传的一道家常菜

腐乳扣肉的用料

猪五花肉带皮 600克 腐乳 一块
生抽 10克 黃酒 15克
葱 萋 各10克 八角 1小粒

腐乳扣肉的做法

腐乳扣肉的做法图解1

步骤1

猪五花肉洗净放入沸水中汆烫5分钟 去除血水等异味 捞出放凉
腐乳扣肉的做法图解2

步骤2

放凉后肉切2毫米厚的片码入碗中
腐乳扣肉的做法图解3

步骤3

葱姜切片放在碗中的肉上面 八角一同放上 腐乳用生抽 黃酒泻开
腐乳扣肉的做法图解4

步骤4

将泻好的腐乳均匀地倒龙五花肉上 然后上锅蒸制 时间120分钟。后用盘子将其扣出即可

腐乳扣肉的烹饪技巧

此菜不用放盐 因为 生抩 和腐乳的盐度己足够了。此荣非常好吃肥而不油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

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