找错妈。鹌鹑蛋炖鸡

精品
1.6万 浏览 85 收藏
收藏
namarrie
namarrie
＋ 关注

鸡翅和鸡腿是前天炖鸡汤前卸下的，家里一整只鸡炖汤，一般鸡是没人吃的，所以我一般会卸下鸡翅鸡腿和鸡胸肉做他用。

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的用料

鸡翅 一对 鸡腿 一对
鹌鹑蛋 10个 盐 小半勺
生抽 一勺 蒸鱼酱油 1勺
蒜 2瓣 姜 4片
白糖 1勺 红糖 1勺
橄榄菜 半勺 料酒 1勺
蚝油 半勺 青红椒 少量
洋葱 少量

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋煮熟剥壳，鸡腿鸡翅切块。
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋，蒜，姜过油盛到砂锅里。
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉用少许油炒变色，再加料酒翻炒一会，同样盛到砂锅里
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解4

步骤4

放入生抽，蒸鱼酱油，蚝油，白糖，红糖，橄榄菜。
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解5

步骤5

扮一下，加入刚好没过材料的开水。

步骤6

大火炖开，转小火盖盖子慢炖。炖的同时，处理青红椒和洋葱。
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解7

步骤7

约20分钟后，加入盐，青红椒和洋葱，翻扮一下，开大火盖盖子炖五分钟。
找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法图解8

步骤8

然后开始品尝吧～

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的烹饪技巧

红糖是增色用的，如果没有可以放一些老抽代替，白糖的量要酌加，当然，不喜欢甜口的可以少些糖。青红椒和洋葱不能一开始和其他材料一起放入，不然会太烂，而且也不好看。另外我有放两颗泡好的干贝，如果没有，我觉得也不会影响很大，就没有写在菜谱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 namarrie 编写，未经授权不得转载

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的其他做法更多

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的全部作品

上传我做的这道菜

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 找错妈。鹌鹑蛋炖鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活