我要做个守财奴

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夏天，是新鲜毛豆大量上市的季节，这个时候的毛豆又嫩又甜。不管是煲剧还是喝点小酒，我家最离不开的就是绝味毛豆了。绝味毛豆是啥？大家一定没听说过吧！哈哈，这是我老公给我做的水煮毛豆起的名字。我们都知道毛豆最好吃又简单的方法就是煮着吃，有的人喜欢清煮，而我更喜欢再多一步，先炒后煮焖。焖好后，毛豆的外面一层皮有滋有味，像吃香辣蟹一样鲜美刺激，当你咂着它再吃一口里面的豆豆，真太过瘾了！ 这不，今天嘴馋了，老公花了4块钱买了一斤没去壳的毛豆回来，让我煮了一大碗，一家人边看剧边吃毛豆，女儿也边吃边夸这毛豆还自带蟹香味，真不愧叫绝味毛豆。这么好吃的毛豆，大家可别错过哟！快来跟着下面的方法来试试吧！ 【食材准备】 新鲜没去壳的毛豆500克、红干椒数个、盐适量、酱油2茶匙、八角3个、香叶3片、茴香少许、草果2个、桂皮2个、陈皮3个、花椒少许、当归1个、蒜碎少许 【制作方法】 1、先准备好没有剥壳的新鲜毛豆、红干椒和调味料。不能吃辣的话可以适当减少红干椒，但是这道美味好不好吃，离开辣椒还真不行，辣椒和调味料就是这道美味的灵魂，建议还是放上一点，可以让味道好许多。 2、将毛豆清洗干净控水，注意两头不用剪去，剪掉两头的话，煮的时候容易破相，豆子会跑出来的哦。 3、热锅热油烧热后，再倒入毛豆开大火爆炒一分钟。 4、然后放入红干椒、蒜碎、八角、花椒、草果、当归、香叶、桂皮、陈皮、茴香等调味料。 5、然后再加入酱油，酱油用生抽2勺和几滴老抽调兑即可，也可以直接购买调兑好的酱油。 6、加入小半碗水翻匀后，盖上锅盖焖上3分钟左右。 7、加入盐和鸡精继续焖2分钟。 8、焖到汤汁快干的时候，即可关火装盘。 我还找了些别的小伙伴制作的食谱给大家看看~