南瓜双色馒头

7182 浏览 6 收藏
收藏
混淆的香
混淆的香
＋ 关注

婚后开始自己做饭，一直未敢尝试馒头，因为从小看家人传统蒸馒头的方法实在复杂，生怕蒸出来又酸又硬，昨天在其他地方看到一个不错的谱子，试验了一下竟然一次成功，赶紧重新整理发出来，也算是个里程碑的纪念~

南瓜双色馒头的用料

黄面团: 南瓜泥 150g
中筋面粉 250g 白糖 10g
酵母粉 2.5g 盐 1/6小勺
水 20-40g根据南瓜水分逐量慢慢添加 白面团:
牛奶 140g 中筋面粉 250g
白糖 10g 酵母粉 2.5g
盐 1/6小勺 中筋面粉 40-60g

南瓜双色馒头的做法

步骤1

把南瓜去皮蒸熟晾凉后压成泥，一定要晾凉，太热和面时会把酵母烫死，然后把黄面团材料里的东西全部加一起揉成光滑面团

步骤2

同样方法把白面团里所有材料混合揉成面团

步骤3

发酵成两倍大

步骤4

发酵好后分别加入辅料中20--40g面粉不停揉搓排气（想吃的口感软一点就减少此处面粉量，个人建议还是加到30g最好）
南瓜双色馒头的做法图解5

步骤5

揉搓好的面团分别擀成长方形面片，两个面片叠加
南瓜双色馒头的做法图解6

步骤6

每隔4cm切长条，然后在每个长条上划三刀（划透），刀口离上下方大约1cm

步骤7

扭成麻花状，开口捏于下方，再敷上保鲜模静置15分钟

步骤8

笼屉布刷油（防粘），水烧开后，放入馒头卷，大火蒸12分钟，蒸好后不掀盖再静置3分钟，以防馒头回缩
南瓜双色馒头的做法图解9

步骤9

好了，开吃吧

南瓜双色馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 混淆的香 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

南瓜双色馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜双色馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜双色馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 南瓜双色馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活