香蕉蛋糕卷

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蛋奶味的蛋糕卷吃腻了，加入香蕉，别有一番风味！

香蕉蛋糕卷的用料

低筋面粉 90g 香蕉 1根
鸡蛋 4个 白砂糖（蛋白用） 75g
白砂糖（蛋黄用） 20g 黄油 40g
牛奶 60g 柠檬汁 少量

香蕉蛋糕卷的做法

香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

香蕉用料理棒打碎，加入牛奶拌匀。
香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将黄油软化，打入蛋黄，拌匀，依次加牛奶香蕉糊、白砂糖、低筋面粉，拌成糊状备用。
香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加几滴柠檬汁，打发，白砂糖分三次加入。
香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下拌匀。烤箱预热至170度，将蛋糕液倒入铺了油纸的烤盘，震去泡泡，上下火烤18分钟，然后200度上火烤2分钟，让蛋糕上色。烤好后立即倒扣在网盘上，稍有温度卷成蛋卷，放入冷藏室冷藏二十分钟。
香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

最后从冰箱里拿出切片即可。

香蕉蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烘焙 蛋糕

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