红糖大列巴

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十一假期，给自己心放个小假，尝试做了这款红糖列巴，淡淡的甜香，醇厚的干果香，咬一口有种幸福的味道!我爱它!

红糖大列巴的用料

高筋面粉 250g 核桃 80g
红糖 60g 黄油 30g
凉开水 120ml 盐 2g
酵母 3g 葡萄干 40g
黑芝麻 30g

红糖大列巴的做法

红糖大列巴的做法图解1

步骤1

干果，黄油除外，其他材料全部混合倒入面包桶启动和面30分钟。

步骤2

和面30分钟后，再加入软化的黄油再进行一次30分钟和面。结束后直接在面包桶里进行发酵一小时，这个过程我忘了拍照，抱歉。

步骤3

一小时后，面已发酵二倍大，拿出排气，按压，擀皮包入冼净的干果，核桃仁如果是生的，提前入烤箱180度烤8一10分钟，这样吃起来更香。

步骤4

再入烤箱30度来一个二次发酵一小时。单独用小烤盘加入一些水，让它保持湿润发酵。
红糖大列巴的做法图解5

步骤5

发酵好后，拿刀在面包上划几道口，露出果仁也无防。刷蛋液或潵少许面粉都行。烤箱预热，170度35分钟。
红糖大列巴的做法图解6

步骤6

放凉，切片。
红糖大列巴的做法图解7

步骤7

细腻的内部组织。淡淡的红糖香。

红糖大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 美好相望 编写，未经授权不得转载

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