蚝油冬瓜

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蚝油冬瓜的用料

冬瓜 500克 油 1汤匙
蚝油 2汤匙 糖 1/2汤匙
辣椒 2个 蒜 少许
葱 少许 水 一碗

蚝油冬瓜的做法

蚝油冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净、去皮，切成大块；
蚝油冬瓜的做法图解2

步骤2

锅中下油，爆香蒜瓣。
蚝油冬瓜的做法图解3

步骤3

下入冬瓜块，
蚝油冬瓜的做法图解4

步骤4

翻炒几下。
蚝油冬瓜的做法图解5

步骤5

加入水和辣椒，盖上盖子，
蚝油冬瓜的做法图解6

步骤6

烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
蚝油冬瓜的做法图解7

步骤7

加糖
蚝油冬瓜的做法图解8

步骤8

和蚝油，至汤汁渐干。
蚝油冬瓜的做法图解9

步骤9

开火，下入葱花，
蚝油冬瓜的做法图解10

步骤10

即成。

蚝油冬瓜的烹饪技巧

冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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