炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光

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儿子和他的小伙伴都爱吃蛋挞，所以只要儿子带小伙伴回家，我就做蛋挞给他们吃，每次都能把他们答对的高兴而来满意而归！原来我以为这样的甜点老人不爱吃，所以基本没给老人做过。有一次老妈来我家，看到桌子上有两个孩子们吃剩下的蛋挞，很高兴的就给吃了，还说我姑娘也会做这个呀，比卖的还好吃！我这才知道原来老人也喜欢吃蛋挞。从那以后，我想起来就做几个给他们尝尝！

蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮 12个	鸡蛋黄 3个
雀巢鹰唛炼乳 15克	牛奶 200克
糖 25克	蔓越莓适量

蔓越莓蛋挞的做法

步骤1

先将所有原料准备好，

步骤2

鸡蛋黄分离出来，加入糖搅拌均匀。

步骤3

倒入牛奶拌匀。

步骤4

加入雀巢鹰唛炼乳拌匀，蛋挞夜就做好了。

步骤5

用筛网过滤一下。

步骤6

过滤后的蛋挞夜注入挞皮，8分满即可。

步骤7

烤箱预热200度，中下层，上下火。

步骤8

烤10分钟左右，蛋挞夜稍微凝固的时候，放上蔓越莓干。

步骤9

继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程大约需要25分钟左右。

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

1. 蛋挞皮是冷冻的，要事先拿出来室温或者冰箱冷藏室解冻； 2. 很多方子的蛋挞夜都做得很麻烦，我这个很简单，但味道也很棒，是我一直用的方子； 3. 往挞皮里加蛋挞夜的时候不要太满，8分满即可，否则加热膨胀流出来； 4. 挞水装进去马上烘烤，不然时间长了挞皮吸收了挞水就不酥脆了，所以装挞水前就预热烤箱； 5. 蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

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分类：烤下午茶无水印蛋挞派挞

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