肉松芝麻面包卷

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肉松芝麻面包卷的用料

高粉 150克 奶粉 15克
盐 1/4小勺 细砂糖 30克
蛋液 15克 酵母 4克
牛奶 70克 黄油 15克
沙拉酱 适量 芝麻 适量
肉松 适量

肉松芝麻面包卷的做法

肉松芝麻面包卷的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
肉松芝麻面包卷的做法图解2

步骤2

将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
肉松芝麻面包卷的做法图解3

步骤3

松弛好的面团压平，擀成正方形。
肉松芝麻面包卷的做法图解4

步骤4

按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
肉松芝麻面包卷的做法图解5

步骤5

入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
肉松芝麻面包卷的做法图解6

步骤6

入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
肉松芝麻面包卷的做法图解7

步骤7

烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
肉松芝麻面包卷的做法图解8

步骤8

定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。

肉松芝麻面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

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分类： 烤 下午茶 甜 咸 香

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