水煮肉片

5770 浏览 7 收藏
收藏
刀剑若影
刀剑若影
＋ 关注

水煮肉片的用料

前腿纯瘦肉 或牛肉
生菜 豆芽
油 盐
糖 陈醋
米酒 蛋清
蒜米 葱
干辣椒 花椒
辣椒碎 豆瓣酱
淀粉 生抽

水煮肉片的做法

步骤1

肉切片，猪肉要顺纹理切才嫩，鸡蛋清用手捞匀肉片，加入盐，糖，酒，酱油再次捞匀，最后加入淀粉捞匀
水煮肉片的做法图解2

步骤2

豆芽烫半熟，就是水开下锅煮1分钟捞出装碗，碗里再放几片生菜。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

油热锅，加入豆瓣酱，蒜米，葱段，干辣椒，花椒，辣椒碎，炒出香味，然后加入水煮开

步骤4

水开后加入盐，糖，陈醋，酱油，鸡精，然后把肉用筷子夹分几次快速下锅，不要一次倒入，有淀粉会全粘一起

步骤5

用碗淀粉兑水搅匀，锅里煮开以后转圈倒入锅里，用锅铲搅拌一下，然后倒入装有豆芽的碗
水煮肉片的做法图解6

步骤6

肉倒碗里后在肉的面上放蒜米，葱花，花椒，碎辣椒，锅里油烧热，热油浇到这些葱蒜辣椒上面
水煮肉片的做法图解7

步骤7

最后拍完照把生菜捞匀
水煮肉片的做法图解8

步骤8

再捞匀
水煮肉片的做法图解9

步骤9

可以吃啦

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 刀剑若影 编写，未经授权不得转载

水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活