改良舒芙蕾
精品
我这个人啊,讨厌甜食。但是身边的人喜欢,包括老爸老妈。所以就自己买了烤箱啊模子啊开始烘焙,从而也发现,对于讨厌的东西,我的耐心出乎意料的好,做出来的点心身边的人喜欢也有种我好屌的赶脚2333,也有人说我装逼,说你不喜欢吃为毛还要做甜食→_→谁说做了一定要自己吃的。这款舒芙蕾,不怎么甜,因为没有牛奶用酸奶做的,也是意外地收获。至今我最喜欢吃的,烤完我自己就全吃了√适合不喜欢甜的人
改良舒芙蕾的做法
步骤4
蛋清打发,打成大泡泡的时候扔两搓糖(我用手抓的,基本一撮8g),打到有纹路的时候再扔一撮(对我来说只要能把蛋清打发糖越少越好)到提起打蛋器那个打蛋头上小尖角。(具体来说是扔完第二次糖的时候打一段时间提起来,蛋清像冰激凌一样拉成一个长三角,然后继续拿着打蛋器转圈打发30圈,再提起来看看基本就好了)步骤6
这时候烤箱开150度20分钟。蛋黄糊倒回蛋清盆里上下翻拌均匀(上下翻拌就是把画圈搅拌转个90度,再形容就是在黑板上画圈,把刮棒当成粉笔竖着画圈)然后装入杯子,杯壁抹了油撒点糖(杯壁上沾着几粒糖粒就行)改良舒芙蕾的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-10-13
©本菜谱的做法由 帅的失眠 编写,未经授权不得转载
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