萝卜炖牛腩

精品
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这两天广州最高温度只有27、8度,穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~ 这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩,香香的,暖暖的~~ 参与活动: #咖啡之翼寻人启事第二季#

食材清单

牛腩 500g 白萝卜 1条
青椒 1个 1块
八角 1个 香叶 2片
干辣椒 2个 生抽 3汤匙
老抽 2汤匙 料酒 1汤匙
白糖 2g 2g

烹饪步骤

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)
萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-15 18:40:31

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