鲜肉馄饨

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北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。

鲜肉馄饨的用料

面粉 200克 猪肉末 100克
辣椒油 适量 盐 适量
料酒 1汤匙 胡椒粉 少许
鸡蛋 1个 生抽 少许
味精 少许 老陈醋 2汤匙
香菜 少许 紫菜 少许
虾皮 少许 葱末 适量
姜末 适量 蚝油 半汤匙
花椒水 2汤匙

鲜肉馄饨的做法

鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

醒好的面团擀成大薄片。
鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

切成菱形的馄饨皮。
鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

再把两个角合在中间捏死。
鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

包好的馄饨。
鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

水开后下入馄饨。
鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
鲜肉馄饨的做法图解11

步骤11

连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
鲜肉馄饨的做法图解12

步骤12

酸辣鲜香的馄饨。

鲜肉馄饨的烹饪技巧

馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 香 无水印

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