牛肚酸菜素鸡煲

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浅浅女人香
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牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚！牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，营养不良食用。与酸菜，素鸡搭配味道浓郁，辣辣的很适合秋、冬季食用……

牛肚酸菜素鸡煲的用料

牛肚 适量 酸菜、素鸡 少许
盐、香叶、干辣椒、八角、料酒 〈=卤牛肚调料 干辣椒、八角、三五火锅底料、姜、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱 少许

牛肚酸菜素鸡煲的做法

步骤1

选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。 加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。 姜放个三，四片。 大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。 盛出牛肚，切丝备用！

步骤2

酸菜，素鸡清洗干净。 酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。 素鸡切片放在酸菜的上面。

步骤3

锅烧热，加入食用油。转小火 干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。 姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！ 转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。 一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。
牛肚酸菜素鸡煲的做法图解4

步骤4

把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！ 炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！
牛肚酸菜素鸡煲的做法图解5

步骤5

牛肚素鸡酸菜煲～

牛肚酸菜素鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载

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