巧克力戚风蛋糕胚子

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Ryan90
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巧克力戚风蛋糕胚子的用料

低筋面粉 70 鸡蛋 5个
可可粉 30g 细砂糖 60g（入蛋白）
细砂糖 40g（入蛋黄） 色拉油 65ml
牛奶 60ml

巧克力戚风蛋糕胚子的做法

步骤1

先准备两个无油水的盆 将鸡蛋黄 清 分离

步骤2

蛋黄用手动打蛋器打散分别加入砂糖、油、牛奶

步骤3

可可粉 低粉过筛倒入蛋黄用刮刀搅拌无颗粒感

步骤4

将蛋白打发，分三次加入砂糖中速打发成奶油状就OK

步骤5

将蛋白糊先倒3分之一到蛋黄翻拌、翻拌均匀后加入剩下继续翻拌！（切忌千万不要划圈否则消泡）
巧克力戚风蛋糕胚子的做法图解6

步骤6

倒入模具，震出大气泡 烤箱预热150度中层烘烤40—50分钟。根据个人烤箱
巧克力戚风蛋糕胚子的做法图解7

步骤7

烤好倒扣架子上一小时脱模就好

步骤8

此款是8寸的量！但我6、8都随便做 多出来的倒扣就压回去了。也可以切掉

巧克力戚风蛋糕胚子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 Ryan90 编写，未经授权不得转载

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