【国民早餐】豆腐脑

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只要有一台豆浆机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！

豆腐脑的用料

黄豆 150克 内脂 5克
清水 700克

豆腐脑的做法

【国民早餐】豆腐脑的做法图解1

步骤1

一量杯黄豆
【国民早餐】豆腐脑的做法图解2

步骤2

加清水提前一晚泡发
【国民早餐】豆腐脑的做法图解3

步骤3

700克清水
【国民早餐】豆腐脑的做法图解4

步骤4

开始打豆浆
【国民早餐】豆腐脑的做法图解5

步骤5

打好的豆浆过滤掉豆浆渣。
【国民早餐】豆腐脑的做法图解6

步骤6

3克内酯加20克温水融化
【国民早餐】豆腐脑的做法图解7

步骤7

豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了。

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载

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