百香果费南雪

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百香果费南雪的用料

黄油 70克 低粉 30克
杏仁粉 60克 细砂糖 60克
蛋白 70克 百香果泥 30克
可可粉 适量

百香果费南雪的做法

百香果费南雪的做法图解1

步骤1

煮榛果黄油，黄油加热至焦黄并带有榛果香气后熄火，然后用极细滤网或是纱布过滤备用。
百香果费南雪的做法图解2

步骤2

蛋白加糖搅打均匀，筛入低粉加入杏仁粉拌匀。
百香果费南雪的做法图解3

步骤3

倒入榛果黄油稍拌合，最后倒入百香果泥混合均匀。
百香果费南雪的做法图解4

步骤4

取一大勺与适量可可粉混成拌匀，分别盖上保鲜膜冷藏静止一会。
百香果费南雪的做法图解5

步骤5

两种面糊分别放入裱花袋中，巧克力面糊剪个小口在模具底层挤爪子的图案，冷藏一会儿。
百香果费南雪的做法图解6

步骤6

挤入原味面糊，再用可可面糊在表面画图案，烤箱预热220度烤13分钟左右。

百香果费南雪的烹饪技巧

1、如果要做豹纹图案，就提前取两大勺面糊，一勺与普通的可可粉混合拌匀，另一勺与纯黑可可粉混合拌匀。 2、烘烤至表面均匀上色，插入牙签没有湿乎乎的面糊即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 小美~ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 杯子蛋糕

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