蓝莓吐司(中种) 超详细

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终于顺利通过高级政工师答辩，感谢这段时间身边所有支持我的朋友、同事和家人，真心感谢你们。现在又恢复了正常生活，又有时间做面包了，有爱有美食，真的很幸福！

蓝莓吐司(中种) 超详细的用料

中种面团：高粉 450g 牛奶 290g
酵母粉 5g 主面团：高粉 120g
鸡蛋 2个 糖 70g
盐 3g 酵母粉 1g
自制蓝莓果酱 50g左右

蓝莓吐司(中种) 超详细的做法

蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解1

步骤1

中种面团搅拌均匀后发酵至2倍大，再撕成小块与主面团搅拌均勻，再揉至完全阶段，一次发酵至2倍大。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解2

步骤2

面团分割成16份(两个吐司的量)，滚圆，中间醒发15分钟。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解3

步骤3

取一面团擀成长方形，抹上蓝莓果酱。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解4

步骤4

两侧向内对折。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解5

步骤5

从上至下卷成卷。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解6

步骤6

8个一组立在吐司盒里。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解7

步骤7

二次发酵至9分满。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解8

步骤8

刷蛋液，入预热175度烤箱，45分钟，记得上色加盖锡纸。
蓝莓吐司(中种) 超详细的做法图解9

步骤9

高大上的吐司面包出炉了！

蓝莓吐司(中种) 超详细的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

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