白菜肉丸粉丝煲

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天使咪小安
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秋冬日喝碗暖暖的肉丸子汤最酥糊了

白菜肉丸粉丝煲的用料

猪肉糜 适量 白菜 适量
香菇 4朵 粉丝 2把
料酒 生抽
盐 姜碎
生粉 葱
姜片 麻油
鸡精

白菜肉丸粉丝煲的做法

步骤1

温水泡软粉丝，但是也不用太久不然后面煮的时候会断掉。
白菜肉丸粉丝煲的做法图解2

步骤2

做肉丸：将肉糜放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐、姜碎，拌匀，加2勺生粉，开始捏肉丸。加了生粉主要为了捏的肉丸更加弹，下水后也不会那么容易散。找个平盘，铺上生粉，然后捏好摆在盘上准备下锅
白菜肉丸粉丝煲的做法图解3

步骤3

砂锅加水开始煮，加一点料酒，同时煮姜片，葱段。至水沸，入肉丸。
白菜肉丸粉丝煲的做法图解4

步骤4

最后入切好的白菜，香菇块，煮10-15分钟左右，等白菜差不多熟了入粉丝，粉丝不能早放，不然很容易太熟断掉。加盐，鸡精，葱花，起锅前可以根据口味再加适量麻油和胡椒粉。

白菜肉丸粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 天使咪小安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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