提拉米苏（蛋糕夹层）

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提拉米苏（蛋糕夹层）的用料

马斯卡彭奶酪 250g 安佳奶油 200g
水 60g 蛋黄 2个
鱼胶片 10g 太谷砂糖 100g
6寸的戚风蛋糕 1个 朗姆酒 5g
咖啡酒 10g

提拉米苏（蛋糕夹层）的做法

提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解1

步骤1

2个蛋黄打发至奶白色
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解2

步骤2

奶油加奶酪搅拌均匀
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解3

步骤3

鱼胶软化隔水加热融化
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解4

步骤4

砂糖和水煮至110°加入蛋黄中快速搅拌，同时加入液态鱼胶，搅拌冷却常温
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解5

步骤5

将蛋黄加入奶油奶酪中搅拌均匀成糊状，加入朗姆酒
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解6

步骤6

咖啡酒用小刷子刷在戚风蛋糕上
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解7

步骤7

铺一层蛋糕，加一层奶油奶酪糊，再铺一层蛋糕，加一层奶油奶酪糊，入冰箱冷藏2小时以上，取出表面撒防潮可可粉（以上是六寸的量）
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解8

步骤8

加点装饰
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解9

步骤9

拍一张全的吧！
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解10

步骤10

配上润和清露，咖啡店的节奏啊！
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解11

步骤11

还有剩下的做几个小的，配上水果更赞了！
提拉米苏（蛋糕夹层）的做法图解12

步骤12

得到儿子的好评！哈哈还是蛋糕夹层的美味！

提拉米苏（蛋糕夹层）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 唯有成成 编写，未经授权不得转载

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