蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)

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倾城丶宇轩
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家里买了一台美的烤箱，只那它用来烤了鸡肉。这台烤箱附赠了菜谱，我就用这上面的配方来做蛋挞。

蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的用料

低筋面粉 270g(水皮) 高筋面粉 30g(水皮)
黄油 30g(水皮) 糖 25g(水皮)
水 140g(水皮) 黄油 300g(油皮)
低筋面粉 50g(油皮) 牛奶 250g(挞水)
低筋面粉 15g(挞水) 蛋黄 3个(挞水)
糖 60g(挞水) 炼乳 15g(挞水)

蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法

蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解1

步骤1

材料全家福
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解2

步骤2

水皮：将糖，水，高筋低筋面粉和温室软化的黄油混合成不粘手的面团，再用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏半小时。
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解3

步骤3

油皮：黄油与面粉揉成面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解4

步骤4

挞水：将牛奶，面粉，炼乳，糖，蛋黄混合在一起并过筛
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解5

步骤5

挞皮：把油皮擀成长方形，水皮与油皮同长，宽是油皮的1倍，把油皮放在水皮中间，压平，放入冰箱冷藏30分钟，再用得被子的方法，重复3次。(没弄好)
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解6

步骤6

在模具上压出挞皮，倒入挞水。
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解7

步骤7

烤箱预热220度5分钟，再把蛋挞放进烤箱烤15分钟即可。(我在上面放了饼干)
蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的做法图解8

步骤8

我的烤箱

蛋挞(美的烤箱附带菜谱配方)的烹饪技巧

烤箱型号：美的 MG25NF-AD 为什么要用糖粉，因为糖粉容易化。 几乎有90%的商店不卖黄油和糖粉，所以这些黄油和糖粉是在淘宝上买的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 倾城丶宇轩 编写，未经授权不得转载

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