紫薯开花馒头

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紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头

紫薯馒头的用料

面粉 150克 紫薯 50克
酵母 2克 白砂糖 10克

紫薯馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟,去皮,撵成紫薯泥
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

50克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖,温水拌均;
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的紫薯面团
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

100克面粉,加入1克酵母、5克白糖、温水拌均;
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

二种面团盖好盖子,分别静放,让其发酵原来的二倍大;
紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

发酵的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长面团;各分四个小面团,揉光滑;
紫薯开花馒头的做法图解8

步骤8

白面团,用擀面杖擀薄; 放入紫薯面团;
紫薯开花馒头的做法图解9

步骤9

把紫薯面团包裹,锁紧口;
紫薯开花馒头的做法图解10

步骤10

用刀再包好的面团上划十字;
紫薯开花馒头的做法图解11

步骤11

蒸锅垫上纱布,放入做好的面团;PS:蒸锅中馒头直接要留足够的空虚;
紫薯开花馒头的做法图解12

步骤12

放入冷水锅中,蒸约20分钟即可;关火,趁热取出馒头即可吃。

紫薯馒头的烹饪技巧

1、紫薯也可以南瓜; 2、不喜欢吃甜的,可以不加糖; 3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同; 4、温度不同,发酵时间也不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-17 11:19:46

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