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彩虹蛋糕卷的做法
步骤1
对于这款烤箱是相当的喜欢，因为原先有一款30L长帝容量的烤箱，一直嫌它太小了，刚好这次的活动圆了我的梦想。
步骤2
最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况
步骤3
里面四根发热管让它更恒温。
步骤4
多层食物烤架设置更人性化
步骤5
上下独立温度控制是烘焙新手的首选
步骤6
先将4个蛋黄蛋清分离，
步骤7
1个全蛋加4个蛋黄用手动打蛋器搅打两分钟
步骤8
加入牛奶和油打匀均，（植物油最好选无味的那种）
步骤9
拌入低筋面粉稍打拌匀
步骤10
即成光滑细腻的蛋黄糊
步骤11
将面糊分成平均的四等份（因为我总共做了二次，其实面糊是分成四等份的，还有一碗面糊没拍）
步骤12
将各种的色素拌入
步骤13
用打蛋器打发4个蛋清，记住蛋清盆里不能有水和油，不然打不发，蛋清打至细泡后分三次加入糖
步骤14
打发蛋清，至粗泡，分次加入75g糖，打发至湿性状态
步骤15
然后将打发的蛋清平均分成四份
步骤16
用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，将蛋白和蛋黃糊拌匀，先搅拌原色面糊，将蛋清和面糊直接搅拌，然后直接入裱花袋中
步骤17
然后是拌红色，入裱花袋，接着是绿色和蓝色
步骤18
烤盘上铺油纸
步骤19
这时候可以将九阳烤箱180度上下火预热了
步骤20
裱花袋剪开小口，一定要小口，不要剪太大，将所有的颜色依次挤入烤盘，再将烤盘的面糊震出气泡
步骤21
之前烤箱已经预热好，温度180度烤10分钟至12分钟即可，你可以在10分种到的时候在烤箱边观察颜色，如若稍变色，开烤箱，手压蛋糕表皮己不粘手便可提早拿出
步骤22
九阳烤箱还是相当给力的，它有独立的温控制定，如果上面上色很厉害了，你可关闭上面的烘烤，继续下管烘烤。
步骤23
待稍凉并立马把底下油纸揭起，卷好蛋卷，千万不要整个放凉，不然会开裂，也不好卷。卷起后放冰箱冷藏4小时
步骤24
上面再撒上些糖粉相当的不错哦
步骤25
撰写制作步骤彩虹蛋糕卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-11-03
jijiqucho
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