骨汤猪扒面

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为了儿子有个好身体，每天都要变着花样做早餐，如果你也爱做饭加QQ125714904一起交流学习

骨汤猪扒面的用料

猪里脊 300g 前筒骨 一根
面条 根据个人 青菜 适量
盐 适量 淀粉 适量
面粉 适量 白胡椒粉 适量
香葱 适量 生姜 适量
料酒 适量 鸡精 适量
面包糠 适量 鸡蛋清 3个

骨汤猪扒面的做法

步骤1

首先是洗一下肉，把猪里脊切成薄片，用刀背进行敲打

步骤2

敲打好的猪里脊，进行腌制。先把猪里脊两面抹上盐白胡椒粉，按摩一下，入味儿浇上料酒，鸡精接着按摩。

步骤3

感觉肉没什么水分的时候把蛋清一点一点到入肉里，揉拌。直到猪肉，把蛋清全部吸进去， 放在一边，腌制，半小时以上。

步骤4

把淀粉和面粉按一比一的比例进行调和，可以适当加一点黑胡椒或者椒盐。把猪肉放进货好的面粉里两面沾上面粉。然后，裹上面包糠（如果这时肉不太沾面包糠的话可以在上面抹上一层蛋黄液就好了）

步骤5

锅里放油，油温达到八成热的时候，下锅炸猪扒，炸到，两面金黄就可以了。
骨汤猪扒面的做法图解6

步骤6

铜骨洗干净，放入砂锅中，加入开水，生姜小火慢熬三小时，中途可以往里面加开水。直到汤变白，放入鸡精，盐 再熬一小会儿就可以啦！
骨汤猪扒面的做法图解7

步骤7

汤熬好了，吃的时候把猪扒切成条，然后把面条煮熟就可以吃啦！

骨汤猪扒面的烹饪技巧

如果是当早餐的话，这些都可以在头一天晚上准备好，上起来把面条煮好就行咯。大骨可以用完可以再熬一次，汤还是非常鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 用户5229594860 编写，未经授权不得转载

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