广式萝卜糕

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广式萝卜糕的用料

白萝卜 250g 粘米粉 45g
玉米淀粉 25g 腊肠 一根
干瑶柱 几颗 虾米 5g
63g 5茶匙
3g 9g
鸡粉 3g

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

腊肠煮2-3分钟然后备用
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

虾米(不喜欢大虾米所以用这个来提鲜)和干贝泡一会儿,然后干贝撕开
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

所有粉类和调味料放入盘中
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

混合均匀
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

慢慢加入水混合
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

混合成无疙瘩的放一旁备用
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

白萝卜刨丝(我刨到水里等一下煮,也可以选择炒软萝卜就不刨到水里)
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

放入锅中大火煮
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

腊肠切小丁
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

虾米干贝沥干
广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

热油然后放入锅中爆炒一会儿至金黄色熄火
广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

这个时候白萝卜丝也煮软了。如果不喜欢水煮喜欢多一些萝卜味的可以铲起腊肠那些放下去炒软
广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

粉浆再搅拌一下
广式萝卜糕的做法图解14

步骤14

萝卜一定要沥干水要不然容易过湿,炒的话就不用沥干直接就可以用
广式萝卜糕的做法图解15

步骤15

趁热放入粉浆中混合
广式萝卜糕的做法图解16

步骤16

腊肠那些也放入一并混合好
广式萝卜糕的做法图解17

步骤17

倒入盘中尽量平整
广式萝卜糕的做法图解18

步骤18

高压锅蒸25分钟也可以普通蒸锅1小时
广式萝卜糕的做法图解19

步骤19

晾凉切块
广式萝卜糕的做法图解20

步骤20

放入锅中煎至金黄色就可以了
广式萝卜糕的做法图解21

步骤21

煮萝卜丝的水别扔了,加入一些肉煮一会儿好清甜的汤哦!

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-09

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