五花肉炖兔子

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五花肉炖兔子的用料

带皮五花肉 1000g 兔子腿 1000g
大料 2个 花椒 10颗
干辣椒 3只 甜面酱 80g
老抽 10g 老干妈豆豉 15g
蚝油 15g 葱姜蒜 共100g
盐 25g 冰糖 50g
黄酒 100g

五花肉炖兔子的做法

步骤1

五花肉切块儿，兔子腿斩成块儿备用

步骤2

炒锅上火加底油放入五花肉中火煸炒至金黄色放入兔子一起煸炒至表面金黄倒出备用

步骤3

炒锅再加底油小火放入大料，花椒，干辣椒煸出香味再依次放入蒜瓣，姜片，葱段煸至金黄放入老干妈豆豉，甜面酱炒出香味

步骤4

然后放入事先煸炒过的五花肉，兔肉继续翻炒，再加入老抽等颜色都挂在肉上以后转大火，依次放入黄酒，蚝油，盐，冰糖，开水，大火烧开转小火慢炖

步骤5

一个小时左右等肉烂后改大火将汤汁收浓即可出锅

五花肉炖兔子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 冷雨夜的足迹 编写，未经授权不得转载

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