老少爷们儿的最爱【酱肘子】

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我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

酱肘子的用料

肘子 一个 香葱 6根
姜 5片 香叶 3片
桂皮 一小段 花椒 20粒
大料 3个 腐乳 30克
香其酱 50克 耗油 30克
生抽 50克 白酒 20克
冰糖 20粒 盐 3勺
干淀粉 10克

酱肘子的做法

老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解1

步骤1

酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解2

步骤2

肘子冷水下锅焯水。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解3

步骤3

准备好部分香料。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解4

步骤4

准备好调料。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解5

步骤5

将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺盐，小火2小时。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解6

步骤6

另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入一勺糖，半勺盐、少许淀粉水烧开。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解7

步骤7

西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃。
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法图解8

步骤8

然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好。酱好的肘子放在汤汁里过夜会更入味哦！

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载

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