重芝士蛋糕

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鬼女子
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最低的难度，最诱人的美味！

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g 糖 60g
柠檬汁 15ml 朗姆酒 15ml
牛奶 40g 奶油 20g
酸奶 20g 香草粉 1.25ml
消化饼干 80g 烤杏仁片 20g
黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，确保不要遗漏！
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干压成粉碎，混合烤杏仁片，融化黄油，充分混合后装入烤盘，用勺子压平整。烤盘四壁抹上黄油，放入冰箱冷藏备用。
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪常温软化，加入糖打至顺滑，如果室温太低，可以把盆子放在热水里面，更容易。
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋，搅拌均匀以后，加入另一个鸡蛋，搅拌均匀，接着加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入柠檬汁，香草粉，牛奶，酸奶，奶油，朗姆酒，搅拌均匀，撒入柠檬皮，搅拌均匀。
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

完全均匀后，会是这样细腻的糊状，保险起见，可以使用过滤网，保证没有小疙瘩。
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取出冰箱里面的模具，包上锡箔纸，放入装好温水的烤盘，ps：水到蛋糕糊的一半。烤箱中层，上下火170，约50分钟！
重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好后放冰箱冷藏4个小时后脱模即可食用。ps：成品图是第二块烤好时拍的，我用了防粘模具，更好脱模！

重芝士蛋糕的烹饪技巧

杏仁片和香草粉是为了更有风味，可以不要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 鬼女子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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