椰味戚风风味蛋糕

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戚风味蛋糕改良版！小清新爱好者必备！作为早餐或者夜宵配牛奶最好了！

椰味戚风风味蛋糕的用料

低筋面粉 100g 植物油 40g
细砂糖 40g 鸡蛋 5个
细砂糖 40g 白醋 几滴
淡奶油 150g 椰蓉 适量

椰味戚风风味蛋糕的做法

椰味戚风风味蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄糊的材料
椰味戚风风味蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离！(必须在无水无有盆里操作！！！)
椰味戚风风味蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀
椰味戚风风味蛋糕的做法图解4

步骤4

边倒入油边搅拌均匀
椰味戚风风味蛋糕的做法图解5

步骤5

边倒入牛奶边搅拌均匀
椰味戚风风味蛋糕的做法图解6

步骤6

放入糖，搅拌均匀
椰味戚风风味蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉过筛进入然后搅拌均匀！(必须过筛！)
椰味戚风风味蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋清，开始打到有些大气泡，加入几滴白醋，用于调节酸碱值，比较好稳定蛋清
椰味戚风风味蛋糕的做法图解9

步骤9

就上一部，蛋清打发到细腻泡沫加入糖，打发如图所示，刮起来不低，倒扣盆不落即可~
椰味戚风风味蛋糕的做法图解10

步骤10

看，这就是打发好的蛋清状呢！舀出1/3到蛋黄糊，一定要炒菜似的由下往上搅拌均匀！！
椰味戚风风味蛋糕的做法图解11

步骤11

然后将蛋黄糊缓慢倒入剩下的蛋清里，炒菜似得由下往上搅拌均匀呢！
椰味戚风风味蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌好要震出气泡，然后再用刮刀铲子在表面均匀刮几下哦！然后倒入模具
椰味戚风风味蛋糕的做法图解13

步骤13

送入事先预热好的150度烤箱，烤60分钟
椰味戚风风味蛋糕的做法图解14

步骤14

拿出来，震2下散热。(烤开裂了不代表蛋糕没做好，面粉在原来量少些即可烤的均匀)
椰味戚风风味蛋糕的做法图解15

步骤15

然后立马倒扣晾凉~
椰味戚风风味蛋糕的做法图解16

步骤16

给蛋糕脱衣服，换新衣服啦！
椰味戚风风味蛋糕的做法图解17

步骤17

用锯齿刀分3片，没有就拿水果刀吧！哈哈！技术上的可以考虑大菜刀。。。
椰味戚风风味蛋糕的做法图解18

步骤18

一层层铺上奶油！最顶层撒上厚厚一层椰蓉！
椰味戚风风味蛋糕的做法图解19

步骤19

如图，
椰味戚风风味蛋糕的做法图解20

步骤20

切一块！犒劳自己吧！哈哈哈哈哈哈
椰味戚风风味蛋糕的做法图解21

步骤21

好吃呀！
椰味戚风风味蛋糕的做法图解22

步骤22

来吃！

椰味戚风风味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 还是橙汁不错 编写，未经授权不得转载

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