双皮奶

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晓敏先生
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双皮奶的用料

全脂牛奶 250ml 鸡蛋 2个
炼奶 1勺 白糖 多放
葡萄干等 根据个人口味

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备材料
双皮奶的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄也不要浪费，可以炒鸡蛋。
双皮奶的做法图解3

步骤3

将牛奶和糖还有炼奶放在一起，并且搅匀，小火蒸。糖和炼奶融化后，将其取出，并且放置通风口处，等待奶皮。
双皮奶的做法图解4

步骤4

将奶皮划破一点，将牛奶倒入另一个小碗与蛋清搅在一起。尽量保留原来的奶皮，并且让它留在原来的碗里。然后将与蛋清搅在一起的牛奶顺着原来划破的奶皮口倒入，奶皮会自动飘起来。
双皮奶的做法图解5

步骤5

再次放入冷水锅中，蒸，然后取出，放凉以后，表面基本是固体，放入你爱吃的零食。
双皮奶的做法图解6

步骤6

放到冰箱里，冰一下，拿出来吃，口味更佳。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 晓敏先生 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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