猪肚鸡

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猪肚鸡的用料

猪肚 1个 鸡 1只
胡椒 8g 姜片 6片
红枣 6颗 盐 适量

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

用盐清洗猪肚内外，过清水后再用面粉抓，抓两三分钟，面粉会将猪肚的脏物粘住，再用清水洗干净。
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

猪肚洗干净之后，沥水备用
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

鸡洗干净后，鸡头鸡脚剁掉。胡椒压碎装进鸡肚（这样做 胡椒可以由鸡散发出猪肚及汤里，汤就不会太辣），然后将鸡塞进猪肚，开囗处用棉线缝合挷好，与红枣姜片一起下锅煲3个小时左右就可以享用了。

猪肚鸡的烹饪技巧

胡椒的用量视乎个人口味添加！其实做法很简单，清洗猪肚时有耐心即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 __Sam__ 编写，未经授权不得转载

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