叉烧酱叉烧

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叉烧的用料

五花肉（或者里脊肉） 250g	瘦肉 250g
叉烧酱（李锦记牌）1瓶	蜂蜜适量

叉烧的做法

步骤1

将肉洗干净沥干水份后涂上叉烧酱

步骤2

叉烧酱

步骤3

给肉按摩用牙签戳

步骤4

加上蜂蜜

步骤5

密封好放入冰箱保鲜二十四小时

步骤6

有空就翻翻肉均匀抹上酱汁

步骤7

冰箱取出肉

步骤8

热锅什么都不放

步骤9

肉放入锅内煎至焦黄

步骤10

肉煎好后用之前腌肉的盘子装水没肉大火熬煮十分钟，之后改小火熬至汤汁浓稠

步骤11

加水

步骤12

完成

步骤13

切片装盘

步骤14

第二次作品

步骤15

第三次作品，欲罢不能的节奏，猪的大老鼠肉又嫩又滑

步骤16

切片装盘

步骤17

给孩子的一份叉烧饭

叉烧的烹饪技巧

加水时用装腌肉的盆子，把里面的叉烧酱蜂蜜一起搅拌均匀倒入锅中；最后把收汤汁时不要收得太干留些汤汁在切好的肉块上淋上一些这样每块肉都有汤汁味道比较均匀；煎肉时要小火慢煎不时翻动以免肉过于焦；做好的叉烧可以变成叉烧饭或者叉烧面吃，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由丫头家的厨房编写，未经授权不得转载

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