香蕉蛋糕卷

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没有那么多的故事和缘由,只因为喜欢自己开发,别人的方子似乎做的不是很好,还是自己动脑动手吧。成功了喜欢分享。

香蕉蛋糕卷的用料

5只 低粉 80g
白糖 45g 香蕉 1条
牛奶 30g 玉米油 40g
柠檬汁 10g

香蕉蛋糕卷的做法

香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

图用了土鸡蛋,太小又加一只,普通的只要5个。
香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

香蕉压成泥依次拌入柠檬汁5g、油、牛奶,低粉,拌匀后再加入蛋黄,这样比较好拌些。蛋清另外放一盆里。
香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

拌匀细腻的样子。
香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加入糖打发,打蛋器直到拉出倒三角即可。
香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

一勺蛋清拌入蛋黄糊中,什么手法都可以关键拌匀。
香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再倒回蛋清中拌匀。这次不可以乱来,要翻拌,不能转圈拌。
香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

这时烤箱预热150度,上下火。把蛋糕糊倒入28x30的烤盘中,(底下放油纸)。上面加了葡萄干。
香蕉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

进烤箱中上层,烤20分钟。这是10分钟的样子。最后2分钟可以再放上层或上火加到160度,这样上色更好看,而且卷的时候表面不粘掉。
香蕉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好取出稍凉,用油纸卷成卷定型。
香蕉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

切开看看~
香蕉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

不错吧。

香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

香蕉去皮后为85g,可以参考用。热的时候,香味扑鼻,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-25

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