简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）

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孩子爱吃蛋黄派，最近在《最牛早餐妈》里发现这款简单易做还健康美味的方子，和大家共享。

全蛋海绵蛋糕的用料

德清源鸡蛋 四个 白砂糖 100g
低筋面粉 105g 盐 2g
香草精 5g 牛奶 25g
玉米油或无味色拉油 40g 卡士达馅 蛋黄1个
卡仕达馅 牛奶125ml 卡仕达馅 白砂糖35g
卡仕达馅 低筋面粉12g

全蛋海绵蛋糕的做法

简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解1

步骤1

全蛋打入较大的盆中，同时加入糖和盐，隔着40度热水打发，直到滴落的线条不易消失。加入香草精，搅打均匀。分三次筛入低筋面粉，每次都筛入后都用刮刀切拌均匀。加入牛奶和油，切拌均匀。这个过程不要着急，有些许消泡也没关系。
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解2

步骤2

170℃烤箱预热，蛋糕糊倒入纸杯中，放入烤箱中层烤18分钟左右出炉。
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解3

步骤3

制作卡士达酱：将所有材料放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，约几分钟后变得浓稠便可关火继续搅拌。
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解4

步骤4

待卡士达馅冷却后，装入裱花袋或裱花管中，记得头用细长形状的最好，挤入蛋糕里。
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解5

步骤5

记得不要打太多哦，会冒出来的～
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解6

步骤6

孩子很爱吃，大人也喜欢，味道棒极了！
简单易做的注心蛋黄派（卡士达馅全蛋海绵蛋糕）的做法图解7

步骤7

成品图～

全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧

这是约18个中等纸杯蛋糕的量，注得多的话，馅料会不够。剩下的就直接吃啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 栩栩年 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 甜 蛋糕

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