放心油条

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小丽儿儿
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油条是中国传统早餐主食，改良版的的油条更健康，更美味，更省事。为了家人的健康，亲们动起手来，来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’

油条的用料

中筋面粉 400g 水（可用鲜牛奶代替） 100g
鸡蛋 2个（约100g） 香甜泡打粉 3g
小苏打 2g 精盐 4g
高琪发酵粉 4g

油条的做法

放心油条的做法图解1

步骤1

将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋，
放心油条的做法图解2

步骤2

取小碗将投料中的4～7用牛奶调和均匀，倒入过程“1”中调成面团，
放心油条的做法图解3

步骤3

将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团，
放心油条的做法图解4

步骤4

第二天早上将发好的面团不需揉，直接搓成长条下剂，
放心油条的做法图解5

步骤5

每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长，
放心油条的做法图解6

步骤6

油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可，
放心油条的做法图解7

步骤7

成品。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 小丽儿儿 编写，未经授权不得转载

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