鱼香茄子

精品
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鱼香茄子的用料

茄子 2个 红椒 2个
绿椒 2个 葱,姜,蒜 适量
食用油盐糖醋 适量 花椒粉老抽生抽淀粉 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

原材料。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

青红椒,葱姜蒜切好。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

成品图。

鱼香茄子的烹饪技巧


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创建时间:2014-12-03

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