#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参

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菰米试用的高逼格菜肴，海参有木有！第一次做，哈哈，味道太赞，简直感动哭。菰米谷香浓郁，浓浓的辽参汤汁更使得菰米的口味得以提升

海参的用料

海参 2个 菰米 40g
胡萝卜 半根 地瓜 跟胡萝卜差不多的量
高汤 180ml

海参的做法

#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解1

步骤1

原材料处理：菰米泡发四个小时，胡萝卜地瓜切成小条，蒸熟了方便弄成泥。然后就是主角，发好的辽参两个。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解2

步骤2

泡好的菰米进高压锅
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解3

步骤3

胡萝卜地瓜也进高压锅，然后倒一点点油进去。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解4

步骤4

把海参也直接放上去，然后把高压锅上锅，大火烧上十五分钟。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解5

步骤5

我趁这个时间制作了下自己的高汤，家里有高汤的叔叔阿姨大哥大姐弟弟妹妹们就不要看了，但是这个真心方便，味道又赞，原材料如图再加上虾皮，然后猪肥肉炒出油下姜丝，香菇切丝爆香，然后一点点蒜末，虾皮，瘦肉一起炒，加少许胡椒粉，和盐，加入香菇水。然后汤滚之后加紫菜再加热一会儿就行了。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解6

步骤6

十五分钟后，我把汤沥出来，然后海参放大盘里，地瓜胡萝卜用勺子压成泥，家里有调理机也可以用调理机打。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解7

步骤7

压成泥，很软烂了。然后加入刚刚准备好的高汤。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解8

步骤8

金汤泥加菰米，然后入锅加热，放少许盐调味。转小火，把海参也放进去一起煨。完全不要担心这个金汤泥做太多了，因为单独吃也非常好吃。
#超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法图解9

步骤9

出锅了，完全成功！

海参的烹饪技巧

1.不用胡萝卜地瓜，用南瓜也可以，大概一百克左右。2.高汤的味道很大程度上决定了这道菜的鲜味啦，我是自己制作了一个香菇鲜味汤当高汤用，大家也可以制作自己熟悉的汤当高汤用，毕竟不是谁家里都常年备着高汤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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