无敌萌的宝宝点心 - 卡通烧果子

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达晓呆

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如此呆萌的烧果子摆在你面前，你是否爱不释手，不忍心下口呢？酥脆的外皮，香甜的紫薯馅，萌萌的外形，这款甜品的做法非常简单，原料也是在超市都能买到的，宝妈们，快快行动起来，给宝贝一个惊喜吧！

烧果子的用料

炼乳 175克	低粉 175克
蛋黄 1个	紫薯 370克
黄油 65克	白砂糖 50克
泡打粉 4克

烧果子的做法

步骤1

紫薯上锅蒸30分钟（时间根据紫薯大小而定），能用筷子轻松地在紫薯上扎个洞即可

步骤2

紫薯去皮放温热，放入保鲜袋，用擀面杖捣成泥状，或者放在碗里用勺子背压碎

步骤3

加入小块的黄油和白砂糖，紫薯的余温可将黄油融化，将紫薯馅混合均匀，放入冰箱冷藏一个小时。然后拿出搓成每份35克的小球

步骤4

蛋黄加入炼乳搅拌均匀

步骤5

筛入低粉和泡打粉混合成均匀的面团

步骤6

放入冰箱冷藏半个小时

步骤7

将面团拿出，搓成每份25克的小球

步骤8

将果子皮均匀的擀成面皮，将紫薯馅轻轻包入

步骤9

收口朝下，搓成均匀的圆球

步骤10

塑造招财猫的形象 - 将圆球的上部1/3处轻轻捏扁

步骤11

接着捏出两个耳朵

步骤12

烤箱170度预热，将果子放入烤箱烤制20分钟即可

步骤13

待果子放凉，将一小块巧克力放微波炉小火加热一分钟至融化，拿一根牙签蘸少于巧克力酱，在果子上画出招财猫的表情

烧果子的烹饪技巧

鑫妈碎碎念： 1.由于炼乳很甜，所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。 2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀，否则在烤制过程中，馅料容易从皮薄的地方溢出。 3.馅料的比例是100%的紫薯泥，17%的白砂糖和17%的黄油，你可以自己转换实际用量，多做一些紫薯泥，冷藏起来，做面包夹馅或其他点心。 4.同样的办法，紫薯馅可换成红薯馅，或者用现成的红豆馅，但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高，所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量，分则整体吃起来会过甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由达晓呆编写，未经授权不得转载

分类：外国菜无水印香创意菜零食

达晓呆

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