海绵小蛋糕

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今天做的是一款原味的海绵蛋糕，用的是白砂糖。按这次的达人诗心所讲，细砂糖因为果粒较细，易于融化及搅拌。再者了这海绵蛋糕在打发蛋糊的时候还要一定在温度才可以哦，所以白砂糖用起再合适不过了呢。送上今天的这一款小蛋糕先，说真的我最近烘焙玩起后，慢慢的就迷上的这类小而巧但又十分味美的小蛋糕了。这样子小小的蛋糕，让孩子们吃起也是极易的，不会浪费呢。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

海绵小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 80克
牛奶 35克 低粉 80克
黄油 25克 蛋黄 1个

海绵小蛋糕的做法

#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解1

步骤1

备好所用材料。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油及牛奶隔水加至融并保持温度备用。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解3

步骤3

另将蛋液及白糖打至温热。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解4

步骤4

再打至蛋液出纹理。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解5

步骤5

再将低粉过筛加入。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解6

步骤6

分适量的蛋糊在黄油糊里，拌至融合后。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解7

步骤7

再加至到蛋糊里面，下往上拌至融合。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊加至带托的模具里，入烤箱175度烤制25分钟即可。
#九阳烘焙剧场#海绵小蛋糕的做法图解9

步骤9

这样子一款松软细润的海棉蛋糕完成了。

海绵小蛋糕的烹饪技巧

黄油牛奶油要保持一定的温度，这样子更易与蛋糊的融合。 烤制的时间及温度要注意按自己家烤箱的性能来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

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分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 下午茶 烤箱

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