青椒回锅肉

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Hey_August
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郫县豆瓣酱里有红辣椒，此菜里又有青椒和洋葱，拌米饭很不错，喜欢吃辣的可以尝试一下

青椒回锅肉的用料

五花肉 一片300g左右 青椒 3根
洋葱 四分之一个 葱 1根
姜 1片 郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺 料酒 1勺
油 1勺

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

准备材料：姜切一小片，葱洗净切碎，洋葱四分之一个，青椒三个，五花肉一片
青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

炒锅内放入洗净的五花肉和一片姜，加水淹没五花肉，开火煮至水开后再煮5-10分钟
青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

蔬菜洗干净，青椒切圈，洋葱切片准备好
青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

肉煮差不多熟后关火捞出凉一下，切薄片, 炒锅内水倒掉冲洗干净； 放入一勺油，放入葱花，姜末开小火炒香， 然后放入肉片
青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

煎肉大概几分钟后拿筷子夹起翻一下，煎至两面差不多有些焦黄色，放入一勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，炒匀一下
青椒回锅肉的做法图解6

步骤6

放入切好的青椒和洋葱，炒几下，加入一勺料酒，中火翻炒几分钟(如果菜偏干，可以加一两勺淀粉调匀的水)，盖上盖子焖一会关火； 因为豆瓣酱里有盐了，尝一下如果偏淡可以加一点盐，一般不用加盐就可以
青椒回锅肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘，配米饭很好吃

青椒回锅肉的烹饪技巧

切完青椒手被辣到了>_<，提醒下如果家里有一次性手套，切青椒的时候可以戴上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 Hey_August 编写，未经授权不得转载

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