拧香龙利鱼柳

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龙利鱼味道鲜美、口感爽滑,特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

拧香龙利鱼柳的用料

龙利鱼柳 1-2条 柠檬 1个

拧香龙利鱼柳的做法

拧香龙利鱼柳的做法图解1

步骤1

将龙利鱼洗净,如果是冷冻的请放室温下先退冰。
拧香龙利鱼柳的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸去多余的水份。
拧香龙利鱼柳的做法图解3

步骤3

柠檬削皮后切丝备用
拧香龙利鱼柳的做法图解4

步骤4

搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。
拧香龙利鱼柳的做法图解5

步骤5

热锅下黄油融化后将鱼两面煎下,每面30秒左右,这样等下烤的时候可以锁住水份。
拧香龙利鱼柳的做法图解6

步骤6

烤箱预热摄氏180度/华氏380度,将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝,送入烤箱,烤制时间为10分钟。
拧香龙利鱼柳的做法图解7

步骤7

烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。

拧香龙利鱼柳的烹饪技巧

煎的时候建议用不粘平底锅,用其他锅会粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-11

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